Sardinas marinadas picantes

Receta de sardinas marinadas picantes

Tomarse una tapa de sardinas marinadas picantes siempre será un placer, y nuestros invitados quedarán fascinados en cuanto las prueben.

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¿Cómo hacer sardinas marinadas picantes?

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A la hora de preparar las sardinas marinadas picantes siempre es mejor que cojamos el pescado de un tamaño mediano o pequeño, así como dejarlo reposar durante al menos 1 día.

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Cuando estemos listos para comenzar a hacer las sardinas marinadas picantes, el primer paso a realizar es limpiar bien las sardinas. Les tendremos que quitar las tripas, las cabezas y las escamas (esto lo haremos pasando el filo del cuchillo en dirección contraria a las escamas). Hay que tener cuidado a la hora de hacer esto, para que no se nos estropee el pescado. Una vez limpio, lo pasaremos bajo el agua para terminar de quitar cualquier resto.

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Hecho esto, echamos el pescado en un recipiente grande y profundo y añadimos sal. Removemos bien y agregamos después las cayenas (también podríamos utilizar una guindilla partida en trozos), el ajo partido en 3 partes, el zumo de naranja y limón, y por último el vinagre. Tapamos el recipiente y lo introducimos en el frigorífico. Dejamos macerar durante 6 horas y después lo escurrimos. A continuación volvemos a introducir el pescado en el recipiente y cubrimos con aceite de oliva. Volvemos a introducirlo en el frigorífico, y lo dejamos al menos 1 día.

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Después, las sardinas marinadas picantes, estarán listas para utilizar cuando más nos apetezca.

Foto orientativa: goodiesfirst

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